1 cebolla grande picada finamente

65 g de harina de pan

4 g de levadura

1 cda. de aceite

40 ml de agua

260 g de harina de pan

15 g de azúcar morena

7,5 g de sal

3 g de levadura instantánea

15 g de mantequilla

4 g de semillas de hinojo

220 ml de leche

Preparación

1.    Con una cuchara, mezcle todos los ingredientes de la esponja. Deje reposar a temperatura ambiente por 40 minutos.

2.    En el tazón de la batidora, con el gancho, bata la esponja con el resto de los ingredientes (los de la masa final) durante 12 minutos.

3.    Coloque la masa en una olla de acero o de hierro, levemente engrasada por dentro.

4.    Deje que la masa crezca por 40 minutos.

5.    Hornee a 160°C (325°F) durante 30 minutos. Retire del horno.

6.    Deje enfriar y disfrute.