EscucharIngredientes
½ barra de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
3 bananos bien majados hechos crema (puré)
¼ de taza de leche
1 cdita de vainilla
2 tazas de harina
1 cdita. de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
½ taza de nueces
Preparación
1. Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).
2. Engrase el molde para pan cuadrado y corte un pliego de papel parchment que tenga el tamaño del largo del molde. Deje sobresalir pliegos por los lados con el fin de retirar con más facilidad el queque a la hora de desmoldarlo.
3. Creme la mantequilla con el azúcar en la batidora, agregue los huevos uno a uno. Mezcle la leche y la vainilla y agregue los bananos bien majados.
4. Agregue la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón, añada poco a poco la mezcla de harina y mezcle hasta que no se vea harina en la superficie. Agregue las nueces y mezcle suavemente. Trate de no sobre batir la mezcla.
5. Rellene el molde y aplane muy bien en la parte superior.
6. Hornee entre 50 y 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retire y deje reposar por unos 10 minutos en un rejilla. Desmolde y deje enfriar por unos 10 minutos mas.
