1 Pollo partido en trozos o 1½ kg de muslitos de ala

1 Cebolla picada fino

½ Taza Tocineta picada

3 Cucharadas Mostaza preparada

Sal y Pimienta

2 Dientes de ajo picados fino

1 Cucharada Copetona Harina

Agua (lo necesario)

¼ Taza Aceite

Preparación

1. Condimente el pollo. Caliente el aceite en una olla grande. Fría el pollo dorándolo por todos los lados. Escúrrale el aceite.

2. Coloque la cebolla y la tocineta en el aceite que quedó en la olla y sofría a calor muy bajo.

3. Agregue la harina y revuelva. Incorpore la mostaza y ½taza de agua.

4. Acomode los trozos de pollo y deje cocinar tapado a fuego bajo, aproximadamente por 20 minutos. Agréguele poquitos de agua si fuera necesario.