1 Muslo de pollo entero

1 tarro de mole poblano (en Costa Rica se usa de tarro, que se consigue en supermercados, ya que el original lleva mas de 30 ingredientes y algunos de ellos, como los diferentes tipos de chile seco, solo se consiguen en México)

caldo de pollo, el necesario

1 cda. de semillas de sésamo (ajonjolí)

sal y pimienta al gusto

Preparación

Salpimiente el pollo, luego dórelo bien y tápelo hasta que se cocine bien. Incorpore el mole diluido en un poco de caldo de pollo y déjelo a fuego lento para que se impregne del sabor del mole.

Montaje:

Coloque el muslo sobre un plato, báñelo con la salsa y rocíele las semillas de sésamo.