Mousse light de fruta de la pasión (Maracuyá)

1 ¼ tazas de pulpa de maracuyá

1 ¼ tazas de jugo de naranja natural

¾ de azúcar

1 cda de gelatina sin sabor disuelta en 2 cdas. de agua

3 tazas de crema dulce azucarada

kiwi, fresas y hojas de hierbabuena

Preparación

1. En una olla, hierva la pulpa de maracuyá, el jugo de naranja y el azúcar hasta que se disuelvan.

2. Agregue la gelatina disuelta en agua caliente a la mezcla anterior y revuelva  bien hasta que quede bien incorporada. Cuele la mezcla y coloque sobre una cama de hielo; revuelva constantemente hasta que comience a espesar.

3. Aparte, en una batidora, bata la crema dulce hasta que forme picos suaves.

4. Revuelva las dos mezclas en forma envolvente y sirva en copas individuales.

5. Decore con frutas y colocar en la refrigeradora por lo menos unas dos horas antes de servir.  Si lo va a refrigerar toda la noche, cúbralo con papel plástico.