Jalapeños rellenos de mejillones
Gustavo Villalobos
Chef
25 min 
bajo
24 porc
Ingredientes:

• 1 taza de queso crema

• 1 lata de mejillones ahumados en lata

• 12 chiles jalapeños encurtidos, sin semillas y a la mitad

• 2 tallos de cebollino cortados finamente

Para el empanizado:

• 1 taza de harina

• 1 huevo

• 1 taza de pan rallado

Preparación:

1. En un tazón, mezcle el queso crema, los mejillones cortado en trozos y el cebollino.

2. Rellene las mitades de chile jalapeño con esta mezcla.

3. Pase cada jalapeño relleno primero por harina, luego por el huevo batido y por último, por el pan.

4. Inmediatamente, sumerja en aceite hirviendo hasta que estén dorados.

5. Retire del aceite y coloque sobre toallas de papel.

Para servir:

Coloque un poco de mayonesa con culantro, los jalapeños y decore.