1 kg de cecina

1/2 kg de cebolla en cuadritos

3 zanahorias medianas en cuadritos

2 ramas de apio

2 Hojas de laurel

4 Cucharadas de aceite vegetal para freír

1/2 tazas de vino tinto

4 Cucharadas de pasta de tomate

4 Cucharadas de paprika

Sal y Pimienta al gusto

2 Cucharadas de harina

Preparación

1. Corte la cecina en trozos cuadrados de un tamaño pequeño. 2. En la olla de presión, incorpore el aceite y fría la cebolla junto con las zanahorias y el apio. Coloque la carne cortada en trocitos y dórela. Agregue las 2 cucharadas de harina. 3. Luego, agregue el vino, la pasta de tomate, el laurel y sazone con la paprika, la pimienta y la sal. Añada una taza de agua y cocine por 25 minutos en la olla de presión.