1 taza de palmito cocido en rodajas

1 taza de brócoli, en flores pequeñas

1 cda. de aceite de oliva extra virgen

2 ajos triturados

200 g de queso azul, gorgonzola o similar, en trozos

1 cda. de albahaca seca

harina para trabajar

1 porción de pasta quebrada o de hojaldre, a temperatura ambiente

queso parmesano para decorar

Preparación

1. En un sartén, a fuego medio, saltee el palmito y el brócoli en el aceite con el ajo por dos minutos, y añada la albahaca. Reserve y agregue el queso azul a esta mezcla.

2. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

3. En una superficie con harina, estire la pasta y haga dos cortes a lo largo, haciendo dos rectángulos grandes o varios cuadrados.

4. Engrase moldes de tartaletas y rellénelos con la pasta, acomódelos y presiónelos con los dedos suavemente hasta que se ajusten bien al molde. Corte el exceso de los bordes.

5. Transfiera la mezcla de tallos y queso a la tarta y rellene hasta el tope, esparza uniformente.

6. Hornee por 15 minutos o hasta que la paste esté cocida y crujiente. acompañe con una ensalada.