1 pechuga deshuesada

1 cdita. de salsa inglesa

1 cdita. de mostaza

pimienta al gusto

½ sobre de consomé

pan molido para empanizar

1 tira de tocineta

escabeche de Conservas La Rosa

salsa agridulce de melocotón

Preparación

1. Marine el pollo con la salsa inglesa, la mostaza, la pimienta y el consomé.

2. Rellene el pollo con el escabeche y enrróllelo con una tira de tocineta, asegurando con un palillo de madera.

3. Empanice el pollo y, en un sartén con abundante aceite caliente, fríalo.

4. En un refractario, coloque la salsa agridulce y encima, la pechuga empanizada. Lleve al microondas por 1 minuto, sirva y disfrute.