500 g de papa

150 g de carne molida de cerdo

33 ml de salsa de soya

33 ml de sake (licor de arroz)

1 taza de panko

25 g de azúcar blanco

1 huevo duro cocinado

2 cebollas

1 taza de harina

1 huevo batido

Preparación

1.Cocine las papas, déjelas enfriar y luego las pela.

2. Corte las cebollas en juliana. Saltéelas en un sartén con un poquito de aceite, hasta que adquieran un color caramelo.

3. Aparte, cocina la carne de cerdo a fuego alto, le agrega el azúcar, el sake y, por último,la salsa soya. Siga cocinando a fuego bajo durante 20 minutos.

4. En un tazón, maje las papas hasta obtener un puré, agregue el huevo cocinado y mezcle bien. Después, incorpore la carne y siga mezclando bien.

5. Tome una porción de la mezcla de 150 g aproximadamente, dele forma ovalada y pásela por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por el panko. Fría muy bien en aceite.

*El sake puede ser reemplazado por vino blanco seco y el panko por pan molido.