30 g de tomates secos

150 g de agua de hidratar los tomates

200 g de harina

100 g de afrecho

Sal

1 pizca de ajo deshidratado o en polvo

70 g de almendra molida

1 cdita. de orégano seco

1 cdita. de polvo de hornear

40 g de aceite de oliva

Preparación

1. Hidrate los tomates secos con agua tibia. Una vez listos, córtelos en juliana.

2. En un tazón, mezcle la harina con el afrecho, la sal y el ajo. Incorpore las almendras molidas, el orégano y el polvo de hornear. Agregue el tomate y revuelva. Añada el agua de los tomates y el aceite.

3. Mezcle bien y luego, en una superficie enharinada, estire la masa de forma que las galletas queden ligeramente gruesas.

4. Con ayuda de un cuchillo corte los triángulos y púnzelos con un tenedor.

5. Lleve al horno a 300°F por 10-15 minutos.

6. Sirva y disfrute.