4 tazas de agua

6 cdas. de vinagre blanco

3 cdas. de azúcar

1 cdita. de jengibre

2 cdas. de sal

zanahorias

½ kg de chayote o daikon (rábano blanco)

Preparación

1. Pele y corte la zanahoria y el chayote en bastones.

2. En un tazón, mezcle el agua, el vinagre, el azúcar, el jengibre y la sal.

3. Coloque la zanahoria y el chayote en los  frascos y llene con la mezcla de vinagre. Deje reposar por unos 3 días e la refrigeradora para que las verduras tomen sabor.