100 g de salmón fresco cortado en dados

100 g de corvina cortada en dados

2 cdas. de salsa de soya

½ cdita. de jengibre

2 cdas. de vinagre de arroz

el jugo de 4 limones

½ cdita. de aceite de ajonjolí

½ cdita. de pimienta cayena

Sal al gusto

1 zanahoria cortada en tiras

½ taza de harina

¼ de agua mineral (soda

1 cdita. de curry

1 pizca de sal

Preparación

El ceviche:

1. Coloque en un tazón todos los ingredientes, mezcle y sazone al gusto.

2. Deje reposar en la refrigeradora por 10 minutos y coloque en tacitas.

3. Decore con el tempura de zanahoria y sirva.

El tempura:

1. Mezcle los ingredientes excepto la zanahoria.

2. Pase la zanahoria por el tempura y sumerja en aceite caliente hasta que se dore. Coloque en una toalla de papel para escurrir y reserve.