10 pipas tiernas (sin agua)

2 cebollas grandes

1 chile dulce grande

1 rollo de culantro

el jugo de 15 limones ácidos

sal al gusto

Salsa Inglesa

Mayonesa

Preparación

1. Extráigale el coco tierno a las pipas.

2. Pique en cuadritos el coco, la cebolla y el chile dulce.

3. Pique finamente el culantro y mézclelo con el jugo de los limones. Agregue sal al gusto y deje deja reposar durante 1 hora en la refrigeradora. Sírvalo bien frío. 

4. Si lo desea, puede acompañar con salsa inglesa y mayonesa. (sin estos ingredientes la receta es libre de gluten)