1 taza de leche de coco

jugo de limón al gusto

sal y pimienta al gusto

azúcar al gusto

3 filetes de corvina cortada en cubos

½ taza de mango cortado en cubos

½ taza de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubos

½ taza de piña cortada en cubos

1 tomate pelado, sin semillas y cortado en cubos

1 cda. de culantro picado

1 cda. de perejil picado

ají rojo picado al gusto

cebolla morada en juliana para decorar

1 pizca de ajinomoto (opcional)

Preparación

1. En un tazón de vidrio, mezcle la leche de coco, jugo de limón, sal, pimienta y azúcar al gusto.

2. Incorpore el resto de los ingredientes e integre muy bien. Rectifique la sazón y sirva inmediatamente en copas individuales.