12 lonjas muy finas de jamón de cerdo

12 lonjas de piña muy finas

6 guayabas maduras

1 oz de licor de cereza (opcional)

½ taza de jugo de naranja

1 taza de azúcar

Preparación

1. Corte el jamón y la piña en lonjas muy finas y reserve.

2. En una olla, ponga el azúcar, la pulpa de la guayaba y el jugo de naranja, cocine a fuego lento hasta que tenga una consistencia espesa. De ser necesario, agregue un poco más de azúcar. Al final, agregue un poquito de licor de cereza (opcional).

3. Seguidamente, ponga sobre un plato extendido y grande 1 lonja de jamón, 1 lonja de piña y así sucesivamente hasta terminar con todas las lonjas.

4. Bañe el carpaccio con la salsa de guayaba.