EscucharIngredientes
350 g de atún fresco
1 Cebolla
2 cdas. de alcaparras
1 ramita de perejil
1 lata mediana de palmito
1 cda. de aceite de oliva
el jugo de 2 limones
1 cdita. Mostaza
sal y pimienta al gusto
Preparación
Para el aderezo:
En un tazón pequeño, mezcle muy bien el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta.
El carpaccio:
Corte el atún en láminas muy finas y colóquelas en un plato hasta cubrirlo por completo. Esparza encima el aderezo y luego la cebolla en cuadritos pequeños, el perejil picado, las alcaparras y los palmitos en bastones.
