2 pechugas de pollo deshuesadas y limpias

⅓ taza de aceite de oliva

2 cdas. de ralladura de limón

jugo de 2-3 limones

2 cdas. de ajo picado

1 cda. de comino

1 cda. de paprika

1 cdita. de condimento con limón

1 ½ tazas de uvas verdes sin semillas

1 caja de hongos blancos enteros

sal y pimienta al gusto

palos de madera para brocheta

Preparación

1. Coloque en un recipiente el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el comino, la paprika, el condimento de limón y revuelva bien.        

2. Corte el pollo en cubos y colóquelo en el marinado y deje reposar unos 30 minutos.        

3. Precaliente la parrilla.        

4. Arme las brochetas con pollo, uvas y hongos, brochee con el  marinado y condimente con sal y pimienta.        

5. Cocine en la parrilla girando constantemente y barnizando de vez en cuando con el marinado.