1 zucchini

1 tomate grande

5 cucharadas de queso crema

1 chile morrón

1 cucharaditas de hierbas aromáticas

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

 Preparación:                

Tome el tomate y corte una equis (x) en la punta del tomate.        

Sumérjalo en agua caliente por un minuto y            retírelo, luego lo pone en agua con hielo.        

Pele el tomate, corte a la mitad y retire las semillas. Corte en dados pequeños y colóquelos en toallas de papel Nevax para retirar            la humedad posible. El tomate preparado de esta forma se le llama concassé.        

Corte tajadas delgadas de zucchini a lo largo, cocínelas en agua hirviendo por un minuto, retírelas y escúrralas en toallas de papel Nevax.         

Corte el chile morrón finamente y mezcle con el queso crema, las hierbas aromáticas y salpimiente.        

Coloque una cucharada de la mezcla de queso crema en el zucchini y enrolle.        

Para servir coloque una porción del tomate concassé en una cuchara de cerámica y            sobre el un bocadillo de zucchini.