2 cdas. de aceite de oliva

4 dientes de ajo picaditos muy finos

2 tazas de frijoles molidos

1 chipotle adobado partido en trocitos muy finos

2 cdas. de azúcar

2 cdas. de café negro fuerte

½ taza de queso crema

sal y pimienta

Perejil picado al gusto

Preparación

1. Sofría en el aceite el ajo y agregue el chipotle y los frijoles. Deje secar un poco, removiendo para que no se pegue.

2. Agregue el azúcar, el café, la sal y la pimienta. Remueva bien y deje hervir unos 5 minutos a fuego alto.

3. Retire del fuego y coloque en un recipiente con tapa. Allí mismo y mientras todavía están calientes, coloque el queso crema para que se derrita un poco.

4. Decore al servir con el perejil.