1 diente de ajo majado

1 taza de vino blanco

1 cda. de maicena disuelta en agua

235 g de queso emmenthal rallado

235 g de queso gruyere rallado

2 onzas de Kirsch (aguardiente de cerezas)

unas pizcas de nuez moscada

unas pizcas de pimienta

papitas miniatura hervidas

zanahorias cortadas en tiras gruesas (batonets)

1 pan tipo melcochón cortado en cubos

Preparación

Preparación:     Pase el ajo majado por todo el interior de la ollita de fondue de queso.  Agregue el vino y lleve hervor lento sobre el fuego de la cocina.        Agregue la maicena disuelta en agua y lleve a hervor unos minutos.          Agregue los quesos lentamente revolviendo constantemente a fuego medio bajo.         Condimente con nuez moscada, pimienta y el kirsch. Si es   necesario, agregue una pizquita de sal.        Una vez que el queso está completamente derretido, coloque la ollita sobre la llamita del instrumento de fondue y sirva con los acompañamientos.