¼ k de camarones pinky pelados y picados

200 g de papas cocidas

50 g de queso tipo Turrialba cortado en cubitos

10 Tortillas de maíz

aceite spray de cocina

1 pizca de orégano

1 cda. de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

1 cda. de cebolla picada

¼ cda. de ajo picado

2 hojas de lechuga

natilla al gusto

1 cda. de queso semiduro rallado

palillos de madera

Preparación

1. Corte las papas cocinadas en cuadritos.        

2. En un sartén, caliente el aceite de oliva, sofría la cebolla, los ajos picados, y los camarones picados en trocitos. Cuando los camarones cambien de color incorpore el queso en cubitos, la papa, el orégano y condimente con sal y pimienta al gusto.         

3. Retire del fuego. Maje levemente el relleno con un estribo para formar un puré. Reserve.        

4. Rellene las tortillas de maíz, con el puré de papa y camarones para hacer los taquitos, sujete los lados con los palitos de madera.        

5. Rocíe un sartén grande caliente con aceite en spray, y coloque los taquitos hasta dorarlos levemente. Retire del fuego y coloque sobre papel absorbente para eliminarles el exceso de aceite.        

6. Pique las hojas de lechuga en julianas finas y distribúyalas en un plato extendido, coloque encima los tacos dorados y bañe con natilla y queso semiduro rallado.