1 cebolla blanca cortada en juliana

6 dientes de ajo cortados finamente

1 chile dulce rojo cortado en juliana

½ rollo de eneldo picado

1 taza de vino blanco

1 lata de tomates

1 taza de petit pois

2 tubos de calamar

2 tazas de mejillones negros

200 g de camarón limpio

1 filete de pargo

200 g de dorado

1 limón

sal y pimienta

3 cdas. de aceite de oliva

Preparación

1. Poner aceite en un sarten grande, sofreir el chile, ajo y cebolla, incorporar los mariscos, pescados y eneldo. Cocinar por 5 minutos, desglazar con vino.

2. Incorporar el tomate y petit pois, cocinar 10 minutos.

3. Terminar con sal, pimienta, limón y perejil.