4 rollos de espinacas frescas

2 Cucharadas de ajo picado fino

2 Cucharadas de aceite de o

1 Taza de hongos frescos

1/4 Taza de queso parmesano de buena calidad, rallado

Sal y Pimienta al gusto

Preparación

1. Lave y corte las hojas de espinaca en tiras gruesas. 2. En un sartén, sofría el ajo en el aceite de oliva. Agregue las espinacas y los hongos hasta que se cocinen. 3. Rectifique el sabor con pimienta recién molida y sal. 4. Antes de servir, espolvoree el queso parmesano sobre cada porción.