700 g de roast beef cortado en rebanadas bien delgadas y luego en tiras

2 pepinos pelados y cortados en tiras delgadas

1 cebolla cortada en rodajas muy delgadas

1 lechuga americana cortada en trozos pequeños

1 chile jalapeño de lata cortado en tiras delgadas

1 chile dulce verde grande sin semillas cortado en cubos

½ taza de vinagre de vino tinto

jugo de 1 limón

5 Dientes de ajo

una pizca de azúcar

¼ taza de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloque en un tazón la carne, los pepinos, la cebolla, la lechuga y mezcle bien.        

2. Coloque en el procesador el chile jalapeño, el chile dulce, el vinagre, el jugo de limón, el ajo y condimente con azúcar, sal y pimienta.         

3. Procese y agregue el aceite de oliva, aproximadamente 1/4 de taza.        

4. Vierta la salsa sobre la ensalada, revuelva bien y sirva.