1 Melón

1 cda. de vinagre balsámico

100 g de moras

2 cdas. de jugo de naranja

150 g de arúgula cortada en trocitos

55 g de prosciutto

225 g de espárragos blanqueados

1 trozo de queso parmesano

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corte el melón en tajadas pequeñas.

2. En un tazón, mezcle el vinagre balsámico, las moras, el jugo de naranja, la sal y la pimienta. Incorpore la arúgula y mezcle.

3. Coloque el melón en un platón y cubra las tajadas con  prosciutto .

4. Coloque los espárragos en el platón y la arúgula.

5. Cubra con lascas de queso parmesano y queme con un soplete. Sirva y disfrute.