400 g de pierna de cerdo en trocitos

1 manzana verde en trocitos sin pelar

el jugo de ½ limón mesino

sal al gusto

1 tallo de apio picado en rodajas finas

1 taza de alfalfa

1 cda. jugo de naranja natural

1 cda. de aceite de oliva extra virgen

1 ramita de culantro picado fino

½ cebolla morada pequeña picada muy fina

condimento de pimienta y limón al gusto

Preparación

1.     Coloque todos los ingredientes en un tazón, mezcle para que se incorporen bien lo jugos. Refrigere por 1 hora, sirva frío.