8 bananos verdes

3 chiles jalapeños

2 cebolla moradas peladas

2 Dientes de ajo

3 cdas de aceite de oliva

2 cdas de jugo de limón

2 oz de salsa de tomate tipo ketchup

1 ramito de culantro

sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Haga un corte de punta a punta en la cáscara de los bananos. Cocínelos en una olla con agua por 8 minutos.          

Corte el jalapeño y la cebolla en julianas. Corte el ajo y el culantro finamente.          

Una vez cocinados los bananos, retíreles la cáscara en el chorro de agua y córtelos en rodajas.            Mezcle todos los ingredientes y deje reposar.          

Esta ensalada es ideal            para acompañar los chicharrones.