2 tazas de harina de maíz

unas pizcas de sal

unas pizcas de azúcar

1 taza de maíz dulce con su jugo

1 taza de agua tibia

Aceite para freír

1 taza de queso mozzarella

1 taza de queso tierno rallado

1 taza de frijoles molidos

Preparación

Preparación     

Licue el maíz con su jugo y el agua.        

En un tazón, mezcle la harina de maíz con la sal y el azúcar y deje de lado.          Agregue el licuado en la harina hasta que se forme una masa.          Agregue más agua de ser necesario.        

Forme bolas con la masa y májelas con la ayuda de la máquina especial. Rellene con los quesos o con los frijoles.          Cierre en forma de empanada.        

En un sartén con suficiente aceite, fría las empanadas por ambos lados. Sirva y lleve a la mesa.