1 kg de harina

1 cucharada de sal

1 taza de agua tibia

250 g de manteca vegetal (derretida)

1 huevo

1/2 kg de cebolla cortada fina

1/2 kg de carne molida

aceitunas (una por empanada)

1/2 cda. de pimentón

1 pimiento morrón grande

1/2 taza de pasas

aceite para freír el relleno

grasa derretida para pintar las empanadas antes de hornear.

Sal y Pimienta

Preparación

Preparación de la masa: 

      Prepare una salmuera (mezclando el agua tibia con la sal).         Mezcle los ingredientes.        No los  amase, solo mezcle.        Se deja descansar por 20 minutos.        Amase un poco y luego estire hasta que quede aproximadamente de medio centímetro de espesor, corte círculos y luego  rellene.        humedezca con huevo batido las orillas para que peguen las empanadas cuando las está rellenando.           

Preparación:                Empanadas:     Fría en aceite la cebolla, el pimiento morrón cortado en cuadritos, una cucharada de pimentón y la carne, teniendo cuidado de que no se cocine mucho.         Agregue las pasas.        Salpimiente la mezcla.                        Arme las empanadas:     Forme rueditas de medio centímetro de masa.        Ponga cucharadita de relleno.        Ponga una aceituna.        Ponga una cuñita de huevo.        Arme las empanadas y hornee entre 10 y 12 minutos a 375°F (175°C), a media cocción, bañe con una brochita huevo batido sobre las empanadas.                Nota: Recuerde que la cantidad depende del tamaño que le de a las empanadas.