5 elotes

2 tomates medianos bien maduros

2 cdas. de queso parmesano rallado

2 cdas. de hojas de albahaca fresca

sal

Preparación

1. Remueva hacia abajo las hojas de los elotes tiernos, sin desprenderlas. Luego llévelas hacia arriba de nuevo, es decir, a la posición original.

2. Coloque los elotes en olla con suficiente agua bien fría y déjelos remojar por 10 minutos. Este procedimiento evita que las hojas se quemen cuando se cocinan los elotes sobre la parrilla.

3. Caliente la parrilla a fuego medio-alto y coloque encima los elotes cubiertos con las hojas. Cocínelos por 15 minutos, hasta que estén suaves. Deles vuelta ocasionalmente.

4. Retire los elotes, remueva las hojas otra vez hacia abajo y únteles los ingredientes de su elección.

5. En un tazón, mezcle 2 tomates medianos bien maduros picados en cuadritos, el queso, la albahaca fresca picada finamente y sal.