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Ingredientes:
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- 1 puño de hojas de espinaca
- 2 chiles dulces grandes cocinados (cocinarlos en la parrilla, hornito u horno hasta que se les pueda quitar la piel)
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, el necesario
- Chips de lentejas Kibo
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Preparación:
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- Saltear ligeramente las hojas de espinaca en un sartén, con un chorrito de aceite de oliva. Picarla finamente.
- En un procesador colocar los chiles cocinados (tipo morrones) con el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva, puede añadir 1-2 cucharadas de agua, hasta que adquiera la consistencia de un dip.
- Añadir la espinaca cortada y revolver.
- Servir con los chips de lentejas Kibo.
