3 tazas Leche de coco

2 Cucharadas Pasta de curry

3 Tallos Zacate de limón, cortados en trozos de 5cm, majados

1 Cucharada Salsa de pescado

0.25 Cucharadita Sal

1 Cucharadita Azúcar

450 Gramos Camarón pelado, rajado y limpio

225 Gramos Piña dorada en trozos pequeños

4 Hojas Limón cortadas en tiras

0.5 Taza Albahaca

Al Gusto Chile picante finamente picado

1 Cucharad Jugo de limón

2 Unidades Piñas pequeñas cortadas por la mitad y vaciadas para usar como tazón para el curry

Preparación

1. Fría la pasta de curry en un poco de leche de coco, añada el resto de la leche de coco con el zacate de limón, la salsa de pescado, la sal y el azúcar y deje que hierva. 2. Agregue los camarones, la piña, las hojas de limón, la albahaca, el chile picante y el jugo de limón. 3. Sírvalo dentro del cascarón de la piña. * Adquiérala lista en los supermercados.