1 taza de filetes cocidos del pescado de su gusto

1 taza de papas cocidas en dados

1 cda. de perejil fresco picado

½ taza de hinojo picado o cebolla

2 huevos

1 cda. de mantequilla

sal y pimienta al gusto

½ taza de semillas de ajonjolí

aceite vegetal suficiente para freír

Preparación

1. Procese la carne del pescado junto con los dados de papa, el hinojo o la cebolla, el perejil, los huevos y la mantequilla, hasta que todos los ingredientes se unan y comiencen a separarse de las paredes del procesador. Salpimiente al gusto.

2. Reserve en frío durante una hora, hasta que la masa esté firme y consistente.

3. Haga bolitas con la masa, de la forma que usted desee, y luego páselas por las semillas de ajonjolí. Fríalas en el aceite hasta que estén doradas.

4. Sirva inmediatamente con la salsa de su gusto.