3 tazas de harina de trigo

2 tazas de agua

2 sobres de consomé de pollo

1 cda. de mantequilla

1 taza de leche

aceite para freír

1 pechuga cocinada y desmenuzada

1 sobre de consome con azafrán

3 dientes de ajo picados

1 cda. de mantequilla

1 rollito de perejil picado fino

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un sartén, derrita un poco de la mantequilla y sofría el ajo. Agregue el pollo y el consomé con azafrán. Saltee e incorpore un poquito de perejil. Salpimiente al gusto y deje de lado.

2. En una olla, aparte, coloque el agua y agregue el consomé de pollo. Deje que hierva e incorpore la mantequilla. Cocine para que se derrita y agregue la harina poco a poco hasta que se forme una bola.

3. Revuelva bien para que la masa quede lisa y deje que enfríe un poco. Amase y forme bolitas.

4. Con el costado de la palma de la mano, haga una ranura y después, gire para formar un abanico.

5. Rellene las canastitas con el pollo y cierre bien. Déles forma de muslito y páselos por la leche y después, por el polvo de pan.

6. En un sartén con abundante aceite caliente, fría los muslitos hasta que doren y retírelos en papel toalla. Sirva y disfrute.