2 pechugas de pollo

4 rebanadas de queso gruyère (suizo o amarillo)

4 rebanadas de jamón Virginia o el de su preferencia

¼ taza de harina

2 huevos batidos

½ taza de miga de pan

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Abra la pechugas cortando los extremos de la pechuga.

2. Coloque  la pechuga entre dos plásticos, aplaste con un mazo y sazone con sal y pimienta

3. Retire del plástico y coloque en el centro 2 rebanadas de jamón y 2 de queso, enrolle y asegure con un palillo de madera. Haga lo mismo con la otra pechuga

4. Sazone la harina con sal y pimienta.

5. Pase la pechuga por la harina, luego por el huevo y por último, por el pan molido.

6. Sumerja en aceite caliente. Fría hasta que estén doradas y cocinadas por adentro.

7. Sirva con la salsa de su gusto. La salsa más usada para el cordón blue es la tipo bechamel