Lorena Velázquez
Chef
Fácil
20 min 
Medio
6 porc
Ingredientes

1 pliego de pasta de hojaldre a temperatura

1 huevo batido

1 cda. de mantequilla

unos chorritos de aceite de oliva

2 cdas. de cebolla picada

3 Dientes de ajo picados

1 cajita de hongos rebanados frescos

1 sobre de hongos porcini remojados en agua caliente

3 cditas. de brandy

¾ taza de crema dulce

2 cdas. de crema de hongos deshidratada

sal y pimienta al gusto

Unas pizcas de curry en polvo

1 cda. de maicena disuelta en agua

½ taza de queso azul en boronas

Preparación

1. Estire el pliego de pasta de hojaldre con ayuda de un bolillo. Con un cortador redondo corte varios círculos.

2. Con otro cortador del mismo diámetro pero de dona corte la mitad de los círculos.

3. Barnice los círculos enteros con el huevo y coloque encima de cada círculo entero un aro. Punce levemente con un tenedor.

4. Hornee a 350˚F hasta que la pasta dore. Retire y deje de lado.

El relleno de hongos:

1. Derrita la mantequilla con aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo.

2. Agregue los hongos y cocine unos minutos hasta que comiencen a suavizar.

3. Incorpore el brandy y flambée.

4. Agregue la crema dulce, la crema deshidratada, condimente con sal, pimienta y curry. Espese con la maicena.

5. Rellene cada redondelito de pasta de hojaldre y cubra con unas boronas de queso y sirva.