½ taza de queso azul

4 huevos

Sal y Pimienta al gusto

2 tazas de crema dulce

1 ½ tazas de queso Emmental rallado

1 ½ tazas de queso gouda rallado

2 cebollas moradas cortadas en juliana

1 cda. de mantequilla

3 cdas. de azúcar morena

¾ taza de vino tinto

unas pizcas de orégano seco

sal y pimienta al gusto

Preparación

El soufflé:

1. En un tazón, desmorone el queso azul.

2. Agregue los huevos y salpimiente. Incorpore la crema dulce, el queso emmental y el gouda.

3. Revuelva bien y coloque la mezcla en una bandeja para horno. Hornee 20 minutos a 350°F.

Las cebollas:

1. En un sartén caliente, cristalice la cebolla con la mantequilla y agregue el azúcar, el vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta.

2. Cocine revolviendo de vez en cuando a fuego bajo hasta que caramelicen.

3. Sirva el soufflé con las cebollas y disfrute.