Ingredientes
½ taza de queso azul
4 huevos
Sal y Pimienta al gusto
2 tazas de crema dulce
1 ½ tazas de queso Emmental rallado
1 ½ tazas de queso gouda rallado
2 cebollas moradas cortadas en juliana
1 cda. de mantequilla
3 cdas. de azúcar morena
¾ taza de vino tinto
unas pizcas de orégano seco
sal y pimienta al gusto
Preparación
El soufflé:
1. En un tazón, desmorone el queso azul.
2. Agregue los huevos y salpimiente. Incorpore la crema dulce, el queso emmental y el gouda.
3. Revuelva bien y coloque la mezcla en una bandeja para horno. Hornee 20 minutos a 350°F.
Las cebollas:
1. En un sartén caliente, cristalice la cebolla con la mantequilla y agregue el azúcar, el vino tinto, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Cocine revolviendo de vez en cuando a fuego bajo hasta que caramelicen.
3. Sirva el soufflé con las cebollas y disfrute.