1 pollo entero grande

3 cdas. de mostaza

2 cdas. de sal

3 cdas. de ajo picado fino

¼ frasco de condimento para aves de corral (poultry seasoning)

1 lata de cerveza

2 cdas. de aceite vegetal

1 oz de mantequilla derretida

½ kg de minipapitas lavadas y cocidas

3 cdas. de romero fresco

sal y pimienta al gusto

1 cda. de paprika

Preparación

1. Corte el pollo por la mitad y limpie bien sus cavidades de grasa y vísceras. Unte el pollo con la mostaza, la sal, el ajo y el condimento. Distribuya bien por todo el pollo.

2. En una pavera, vierta la cerveza. Coloque una rejilla sobre la pavera y encima de esta coloque el pollo. Lleve al horno a 350°F (180°C) por 1 hora.

3. En un tazón, mezcle la mantequilla con el aceite e incorpore las papas. Aparte, mezcle la paprika, la sal, la pimienta y el romero. Bañe las papas con esta mezcla también.

4. En un recipiente refractario, coloque las papas. Lleve al horno a 350°F (180°C) por 25 minutos. Sirva el pollo con las papas.