EscucharIngredientes
25 g de levadura
1 cdita. de azúcar
8 cdas. de harina
½ taza de infusión de rosas
Agua tibia, la necesaria
Aceite para engrasar
3 ½ tazas de harina
¾ cda. de canela
1 ½ cdas. de sal
La ralladura de dos naranjas
2 cdas. de azúcar
1 oz de aceite de oliva
1 huevo
1 ½ tazas de infusión de rosas
1 manzana pelada y rallada
1 huevo batido
½ taza de semillas de sésamo tostadas
Preparación
1. Para el fermento, en un tazón, coloque la levadura, el azúcar, la harina y la infusión de rosas. Incorpore un poco de agua tibia y revuelva bien.
2. Engrase una bolsa plástica con aceite y coloque ahí la mezcla. Saque el aire y hágale un nudo en el extremo de la bolsa.
3. En una olla con agua tibia, coloque la bolsa y deje que la levadura crezca por unas 2 horas
4. Para el pan, en un tazón, mezcle la harina, la canela y la sal. Luego, ciérnala con ayuda de un colador. Haga un volcán y en el centro, agregue la ralladura de naranja, el azúcar, el aceite y el huevo.
5. Mezcle e incorpore la infusión de rosas poco a poco. Agregue el fermento ya reposado y revuelva bien. Incorpore la manzana y terminede mezclar.
6. Amase un poco sobre una superficie enharinada. Pase la masa a un tazón engrasado y tape con papel plástico. Dejamos reposar por al menos una hora.
7. Una vez pasado este tiempo, divida la masa en porciones y delés forma de bollito. Haga un corte en forma de cruz en la parte superior y barnícelos con huevo batido.
8. Rocíe con semillas de ajonjolí. Lleve al horno a 350°F por 25 minutos.
9. Sirva y deléitese.
