Daniel Vargas
Chef
Fácil
45 min 
Bajo
4 porc
Ingredientes

1 taza de crema de leche (preferiblemente Hopla)

50 g de azúcar molida

100 g de azúcar

100 g de uchuvas

1 huevo

1 cdita. de canela

1 taza de leche de soya

1 taza de harina cernida

1 cdita. de polvo de hornear

2 cdas. de mantequilla derretida

50 g de chips de chocolate

Preparación

1. Ponga la crema de leche en la batidora a velocidad alta, cuando esté semi montada agregue poco a poco el azúcar molida y siga batiendo hasta formar picos. Refrigere.

2. En un sartén derrita el azúcar, incorpore las uchuvas y saltee por varios minutos. Quite del fuego y deje enfriar.

3. En un bol mezcle bien. el huevo, la leche, la canela, 2 cucharadas de azúcar, polvo de hornear, mantequilla y harina. En un sartén Tramontina caliente, ponga una cucharada sopera de la mezcla y deje dorar por ambos lados.

4. Corte los pancakes con un corta pasta, decore con crema chantilly, agregue un poco de la salsa de uchuvas y espolvoree chips de chocolate.