4 tazas Harina

1 Cucharada Levadura instantánea

1/3 Taza Leche tibia

2/3 Taza Azúcar

1 Cucharadita Sal

4 huevos batidos

4 Cucharadas Guaro o algún otro licor

Ralladura de cáscara de limón

3 Onzas Mantequilla a temperatura ambiente

3 manzanas peladas y picadas

2/3 tazas Jalea de naranja

2/3 tazas Nueces picadas grueso

1 Cucharada Canela en polvo

1 Cucharadita Jengibre rallado

2/3 Taza Boronas de galletas (cualquier galleta sirve, que sea dulce)

1 huevo batido

2 Onzas Mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1. Combine los ingredientes del relleno y deje aparte. 2. Coloque en la mesa los ingredientes de la masa: la harina, la levadura, la sal y azúcar y mezcle bien. Forme un volcán y en el centro, coloque la leche, la ralladura, el guaro y los huevos; vaya recogiendo harina y amasando. Al final, incorpore la mantequilla, forme una masa lisa amasando unos 5 minutos. Deje duplicar el tamaño al menos por 2 horas. 3. Estire la masa en forma rectangular (75 por 60 cm). Barnice primero con el huevo batido y luego distribuya  la mantequilla, coloque el relleno por todo el rectángulo y arrolle. 4. Corte rodajas y vaya acomodándolas superpuestas en un molde de chimenea engrasado y enharinado. Deje crecer por 2 horas tapado y hornee a 350°F (175°C). 5.  Enfríe en parrilla y para servir, espolvoree azúcar en polvo.