500 g de espagueti

8 espárragos frescos

8 ramitas de rúcula (arúgula)

15 Camarones

1 chorrito de vino blanco

Aceite de oliva extra virgen

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocine la pasta al dente, tal como lo indica el empaque.

2. Mientras se cocina la pasta, limpie los espárragos, la rúcula y los camarones.

3. En un sartén con un chorrito de aceite, sofría el ajo y cocine los espárragos cortados en trocitos. Adicione el vino blanco y un chorrito de agua de la olla donde se está cocinando la pasta. Salpimiente.

4. Limpie los camarones y cocínelos en la parrilla o en una plancha. Cuando estén listos, colóquelos en el sartén donde cocinó los espárragos y, por último, incorpore la pasta, previamente escurrida. Mezcle bien.

5. Sirva la rúcula fresca picada sobre el espagueti.