aceite para las bandejas

3 huevos separados

6 cdas. de azúcar granulada

95 g de harina

azúcar en polvo

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (180°C). Coloque papel parchment sobre una bandeja y rocíelo con aceite en aerosol. Reserve.

2. Bata las claras de huevo a punto de nieve en una batidora eléctrica o de mano.

3. Añada el azúcar granulado poco a poco y siga batiendo hasta que las claras alcancen el punto de pico firme.

4. En un tazón pequeño, bata las yemas ligeramente con un tenedor y agréguelas a las claras ya batidas, en forma envolvente. Use una espátula de silicón.

5. Tamice la harina y luego vaya incorporándola poco a poco, pero no muy lento, a la mezcla de las claras.

6. Llene una manga pastelera con la mezcla y  sobre la bandeja con papel vaya formando los dedos de señora, de 8 a 10 centímetros de largo, haciendo una medida de  5 x 3 cm. Deje 1 cm de espacio entre uno y otro, para que a la hora del horneado no se peguen.

7. Hornee a 350ºF (175ºC), entre 7 y 10 minutos.

8. Deje enfriar y rocíeles azúcar en polvo.