⅓ taza de harina

1 taza de agua

5 tazas de harina

⅓ taza más 2 cdas. de azúcar

1 cdita. de sal

2 cdas. de levadura

1 taza de leche

2 huevos

6 cdas. de mantequilla suave

1 huevo batido

Preparación

El tangzhong:

Mezcle la harina con el agua y cocine revolviendo constantemente a fuego bajo hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y deje enfriar.

La masa:

1. En la batidora, mezcle los ingredientes secos y luego, haga un hueco en el centro para colocar el tangzhong, la leche y los huevos. Agregue la mantequilla poco a poco, siga batiendo por varios minutos y termine de amasar a mano.

2. Deje crecer el pan hasta que duplique su tamaño.

3. Una vez que creció, extienda la masa en la superficie y luego, divídala en cuatro partes. Estírelas en forma ovalada y cúbralas con una toalla húmeda. Déjelas reposar por unos 15 minutos.

4. Luego, enrolle cada óvalo y colóquelo en un molde rectangular para pan. Deje crecer de nuevo unos 30 minutos.

5. Barnice con huevo batido y hornee por 30 minutos a 350°F.

6. Sirva y disfrute.