Ingredientes
⅔ taza (135 g) de azúcar
2 huevos
1 cdita. de vainilla
1 ¾ tazas (230 g) de harina
1 cdita. de polvo de hornear
¼ cdita. de sal
½ taza de pistachos
½ taza de arándanos rojos deshidratados
Preparación
1. Precaliente el horno a 350ºF.
2. En un bol bata el azúcar con los huevos hasta que tenga una textura espumosa y pálida. Agregue la vainilla y mezcle.
3. En un bol aparte mezcle la harina, polvo de hornear y la sal. Incorpore a la mezcla de huevos y combine. Añada los pistachos y los arándanos y mezcle hasta tener una masa pegajosa.
4. Ponga la masa en una superficie con harina y haga un cilindro de aproximadamente 30 cm, ponga el cilindro en una bandeja con papel de horno y horneé por 25 minutos aproximadamente o hasta que esté firme al tocar.
5. Saque del horno y deje enfriar por 10 minutos. Baje la temperatura del horno a 325ºF. Ponga el cilindro sobre una tabla de picar y realice cortes de media pulgada, ponga los cortes sobre la bandeja y horneé por 10 minutos, dele vuelta y horneé por otros 10 minutos hasta que doren.