500 g de tallarines chinos

sal al gusto

4 cdas. de aceite

½ taza de cebollino verde picado

1 cdita. de sal

2 cdas. de whisky

1 kg de pechuga de pollo en tiritas finas

2 cdas. de fécula de maíz

2 cdas. de aceite

4 tajadas de jengibre fresco

2 cdas. de aceite

1 taza de cebolla en juliana

1 taza de chile dulce en tiritas

1 taza de apio en tiras sesgadas

1 taza de zanahoria en tiritas

1 taza de coliflor en florcitas

1 taza de frijol nacido

2 tazas de caldo de pollo

2 cdas. de fécula de maíz

1 ½ cditas. de sal

1 cdita. de azúcar

¼ cdita. de pimienta

1 cdita. de salsa inglesa

1 cdita. de aceite de ajonjolí

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocine la pasta de chop suey por 5 minutos.

2. Una vez lista, escúrrala y en un wok, caliente el aceite y sofría el cebollino. Incorpore la pasta y salteé bien para que se mezclen esos riquísimos sabores.

3. Aparte, mezcle la sal con el whisky. En otro tazón, revuelva el pollo con la fécula de maíz y le agregamos la mezcla de licor.

4 En el wok, caliente el aceite y agregue el pollo. Incorpore el jengibre y saltee hasta que el pollo cambie el color. Una vez listo, retírelo del wok.

5. Ahí mismo, caliente más aceite y sofría la cebolla. Incorpore el chile dulce, el apio, la zanahoria y la coliflor. Agregue el frijol nacido y el pollo ya sofrito.

6. En un tazón aparte, revuelva el caldo de pollo, la fécula de maíz, la sal, el azúcar, la pimienta y la salsa inglesa. Incorpore el aceite de ajonjolí.

7. Haga un hueco en el centro de los vegetales y ponga ahí la salsa. Deje que hierva sin tocar y después, revuelva bien.

8. Sirva y disfrute.