2 chiles guajillos

1 chile de árbol

3 chiles chipotles

1 kg de tomate

¼ de cebolla

1 diente de ajo

aceite al gusto

1 kg de camarón mediano

½ barra de mantequilla

1 pizca de sal

Preparación

La salsa:

1.    En un tazón, hidrate los diferentes chiles con agua hirviendo. Si desea reducir el picor de los chiles, retire previamente las venas y las semillas.

2.    Corte los tomates y licue junto con los 3 tipos de chiles, la cebolla, el diente de ajo y una pequeña cantidad del agua en la que se hidrataron los chiles.

3.    Cuele la salsa resultante y vierta en un sartén con aceite. Deje al fuego hasta que cambie su color. Sazone al gusto.

Los camarones:

1.    Saltee los camarones en mantequilla y báñelos con la salsa a la hora de servirlos.

2.    También puede cocinar los camarones directamente en la salsa caliente. Sin importar la opción que haya elegido, cuide no sobrecocerlos.