8 Bistecs de vuelta de lomo suaves

Sal, pimienta, orégano

Salsa Inglesa

8 Tajadas de jamón cocido

8 Tajadas de queso suizo

palillos de dientes o hilo fuerte para amarrar

1/2 Taza de agua

1 Paquete de salsa de tomate preparada

250 Gramos de tocineta tostada escurrida en toalla absorbente

Aceite para freír o la grasa que soltó la tocineta

Preparación

Sazone los bistecs con sal, pimienta, orégano y salsa inglesa. En cada bistec coloque una tajada de jamón, una tajada de queso y una tajada de tocineta tostada. Enróllelos y prénselos con palillos de dientes o amárrelos con un hilo fuerte para que no se salga el relleno.

Fríalos uno por uno para sellarlos bien, colóquelos en olla de presión y póngales la 1/2 taza de agua. Cuando suene la válvula baje el calor y déjelos 15 minutos. Espere a que baje la presión o introduzca la olla bajo el chorro de agua fría hasta que la libere.

En el mismo caldo en que se cocinaron agregue 1 frasco de salsa de tomate preparada y déjelos hervir durante.