Ingredientes
1 1/2 kilos de lomo ancho con grasa*
2 cditas de sal gruesa
1/4 cdita de pimienta
1/4 cdita de ajo granulado
1/2 Taza de perejil picado
2 dientes de ajo picado
1/2 cda de chile en escamas (hojuelas)
1 Taza de aceite de oliva
4 Tomates cortados por la mitad
2 Cebollas cortadas en rodajas
2 Zucchinis cortados en mitades y en rodajas
Preparación
1. Corte el lomo ancho en porciones de unos 400 gramos cada una, aproximadamente, y condiméntelos con sal, pimienta y el ajo granulado al gusto.
2. En un recipiente, agregue el aceite de oliva, el perejil, el ajo picado, el chile en escama y revuelva para el chimichurri.
3. Cocine la carne, el tomate y los vegetales en el asador (término al gusto) y, con una brocha, rocíe la carne y los vegetales con el chimichurri en cada vuelta.
*Pedir al carnicero el bife con grasita
Tiempo preparación según término al gusto:
1/4, 5 minutos
1/2, 9 minutos
3/4, 15-17 minutos